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Mar 27

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Muffins banane, noix, céréales (:

muffin banane NellyAprès le cake au chocolat, voici des muffins à la banane, aux noix et céréales. j’ai suivi « à la lettre » la recette de Nelly & sa dinette, sauf que j’ai substitué certains ingrédients par des alternatives encore + saines comme par ex de la farine complète d’épeautre (comme pour cette recette de muffins santé) et de coco (à raison de 10% pour la coco), ainsi que du sucre de coco… Eh bien ils sont très bons et très nourrissants, tout en étant équilibrés! Avec un petit, on est calé! Voici la photo et la recette…

Muffins banane, noix, céréales

Les ingrédients & proportions pour 9 muffins

 
  • 140 g de farine de blé intégrale type T150 ( ou à défaut de la farine ordinaire type T45) (ai mis épeautre + coco)
  • 3 cuillères à soupe de flocons d’avoine
  • 80 g de sucre cassonade (ai mis 60g de sucre de fleurs de coco car j’ai ajouté 2 dattes en morceaux = sucré)
  • 30 g de noix (ai mis un mix de noix)
  • 1 sachet de levure chimique (perso, j’aurais mis un peu moins ?)
  • 1 pincée de sel
  • 2 petites bananes
  • 1 œuf
  • 10 cl de lait (ai mis noisette)
  • 2 cuillères à soupe d’huile (ai mis coco)

muffins bananePour la couleur, j’ai mis 1 c.à.s de poudre de caroube 😉

Mode d’emploi et recette imprimable (très pratique!) chez Nelly, ici.

 

aloé 1J’en profite pour vous partager les photos de mon aloé vera « en fleurs », cette année c’est l’autre qui m’offre une fleur et cette fleur, ça fait + d’1 an qu’elle était là en attente: un petit bourgeon coincé entre 2 feuilles que j’encourageais régulièrement à pousser; quelle surprise quand j’ai vu vendredi dernier la fleur apparaitre! Je suis toujours étonnée de la rapidité à laquelle la tige se développe, voyez plutôt l’évolution sur quelques jours (photos de celui de 2012 ici)

aloé 2aloé 3

aloé 4

Pour en revenir au muffins de Nelly, ce matin, j’ai dû partir en coup de vent et comme je n’avais pas déjeuné, j’ai emporté un muffin pour manger sur la route. Eh bien je suis très étonnée, je n’ai pas eu faim jusqu’à midi! En fait, (Nelly tu vas rire), ma boite est presque vide!!!

Et vous, que mangez-vous au petit-déjeuner ou comme en-cas de matinée d’habitude?

 

 

Héloïse De Smet

Code Name : PureNrgy. Sa devise : libre d’être. Sa mission : épanouir le monde un coeur à la fois. Ses valeurs : liberté, responsabilité, authenticité, amour. Ses atouts (à part un charme fou) : sérénité, vision holistique, super coach & thérapeute en épanouissement personnel. Ses armes fatales : état modifié de conscience, reprogrammation mentale & énergétique. Pêché mignon : les mangues.

Lien Permanent pour cet article : http://purenrgy.com/muffins-banane-noix-cereales/

(18 commentaires)

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  1. Koalisa

    Tes muffins ont l’air délicieux ! Pour moi au petit déjeuner, c’est très classique: thé nature avec des tartines et du jus d’oranges ! Bisous 😉
    Koalisa Articles récents..Brocante du dimancheMy Profile

    1. Heloise

      Merci. Un thé le matin, j’adore aussi. Bisous & bon weekend 😉

  2. Nelly

    Coucou Héloïse,

    Hey, te voilà accro aux muffins du matin … Génial … Ils sont appétisants (super photo avec le plateau girly) !!

    J’aime beaucoup le « j’ai suivi à la lettre la recette » avec toutes tes adaptations derrière … mais je me doutais que tu ferais selon ce qu’il y avait dans tes placards (nous n’avons pas les mêmes 😉 ) et tes préférences.
    Et je dis SUPER car la cuisine c’est ça, intépreter, ré-interpréter, et surtout, surtout, se faire plaisir.

    J’avoue que la semaine dernière aussi c’était muffins tous les matins (trés nourissant et gourmands, c’est parfait) mais là cette semaine avec ma brioche choco-peanut butter on a fait quelques breakfast avec 🙂

    Heureuse donc que ta boite soit presque vide. En plus, normalement comme ils ne sont pas secs on peut les garder 2-3 jours, si on en fait une petite quantité à chaque fois c’est idéal on peut changer de parfums à chaque fournée tous les 2-3 jours.

    J’ai pensé à toi car ce soir j’ai tenté une expérience: Béchamel coco (huile et farine coco et lait) avec du chou fleur mais c’est pas très équilibré … je ne retenterai pas. Par contre, je vais me lancer dans des petits biscuits avec la farine de coco.

    Un grand merci pour le partage et avoir donné une chance à ma recette 😉

    Good night Héloïse .

    Bisous

    Nelly

    PS: Impressionnant cet aloé vera … un vrai haricot magique !
    Nelly Articles récents..CHINOIS CHOCOLAT ET BEURRE DE CACAHUETE … DEMONIAQUE !My Profile

    1. Heloise

      Coucou Nelly,

      La photo a été expressément faite pour toi 😉

      Hihihi, oui en me relisant, j’y ai pensé « à la lettre »… juste…

      Oui, ta super brioche choco & beurre de cacahuète, ça donne trop envie!!!

      Oui, je les ai conservé dans une boite en métal et ils sont restés moelleux de samedi à aujourd’hui!

      Il faut un liant je crois pour la béchamel à la farine de coco, comme un peu d’arrow root ou de maizena.
      Des biscuits c’est une bonne idée vu que c’est déjà compact ou dur, mais tu peux commencer par 20% coco et voir… Tu me diras ce que tu obtiens 🙂

      Avec plaisir! D’autant que j’en ai bien profité 🙂

      Bisous & un très bon weekend chocolaté à vous deux 😉

  3. Une Porte Sur Deux Continents

    Pour le petit-déjeuner, je suis très gruau (porridge) et fruits en ce moment. Merci pour la recette et le dessous de plat avec les cupcakes est vraiment charmant ! Gros bisous
    Une Porte Sur Deux Continents Articles récents..Quelle héroïne de série télé êtes-vous ?My Profile

    1. Heloise

      Voilà un truc que je ne cuisine jamais tiens, le porridge! j’ai testé un moment mais c’est vite lassant je trouve. Par contre je mange des fruits en milieu de matinée 🙂

      Gros bisous & passe un bon weekend!

  4. eletta

    Merci ☺ de me l’avoir fait goûter en primeur, il est très bon.
    Je ne manquerai pas d’en faire!

    1. Heloise

      Merci 😉 ah oui, d’autant que tu as les ingrédients!
      bisous

  5. Marie

    Bonsoir Héloïse,

    Encore une recette à laquelle il est bien difficile de résister…
    Nelly ne veut pas que notre bien, je trouve !!

    Pour la farine de coco, tu l’as utilisée dans quelle proportion ?
    J’essaierais bien avec tous les dérivés de la noix de coco, farine, graisse et sucre.
    En plus dattes et bananes, à se damner !

    Merci pour l »aloe vera splendide. Tu le ponctionnes en jus ?

    Bonne soirée à toi.
    Marie Articles récents..Comment éviter les fringales de sucreMy Profile

    1. Heloise

      Hello Marie,

      Oui, Nelly est gourmande 🙂 mais elle travaille beaucoup et fait du sport chaque jour, donc elle peut se permettre de l’être 😉

      Coco à 20%
      Sucre & graisse Coco 100%

      Non c’est une autre sorte d’aloé vera. Pour le gel et le jus, c’est un plus grand, j’en ai d’ailleurs reçu et j’ai congelé le gel. j’en parlerai à l’occasion aussi 🙂
      La fleur a bien doublé de taille entretemps!

      Bises, bonne soirée

      1. Marie

        Bonsoir Héloïse,

        Merci pour ta réponse au sujet des proportions.
        Et si tu parles du gel d’aloe vera que tu consommes, je serai ravie aussi.
        Au fait, j’attends plus que tout ta recette de boisson pétillante maison…

        Bon week-end à toi.
        Marie Articles récents..Comment éviter les fringales de sucreMy Profile

        1. Coucou Marie

          Laquelle de boisson? l’imitation de « whole earth, celle au gingembre? http://purenrgy.com/apero-maison-sexy-hot-spicy-sans-alcool/

          Bon weekend Marie 😉

          1. Marie

            Coucou à toi,

            Oui, j’imagine que c’est cette recette. Tu m’en as parlé dans un commentaire sur mon site, lié à l’article sur les produits allégés.
            Je suis allée la voir, et elle me plaît bien ! Merci !
            Bon week-end.

            Marie.

            1. Heloise

              Ah oui, c’est bien ça alors 🙂
              C’est très bon, tu verras! Je me suis d’ailleurs racheté du jus de pomme cet a-m en y pensant 🙂
              Tu peux sucrer avec la fleur de coco aussi, sinon le sirop d’érable (riche en manganèse et zinc) est pratique vu que liquide. Aux USA j’ai vu qu’ils en vendent sous forme liquide (sucre de coco), pratique, mais je n’en ai pas encore trouvé ici.

              Tu pourrais faire une boisson à la cannelle 😉
              Bon w-e Marie!

  6. MadeleineMiranda

    Quel délice! 😀 Une très bonne idée de préparer des muffins sains pour le petit-déj, c’est nourrissant, donne de l’énergie et tient bien au ventre jusqu’à midi… J’adore en préparer à la banane lorsque j’y pense! Bisous

    1. Heloise

      Ce n’était pas mon habitude, mais ça change et c’est surtout délicieux 🙂
      Bisous, bonne sem’

  7. Lili

    Des muffins, c’est si bons !! Et les tiens ont l’air très appétissants ! 🙂 Très belle soirée !!! =D

    1. Heloise

      Oh, merci Lili 🙂
      Belle semaine culinaire, biz

  1. 10 conseils pour mieux manger • PureNrgy.com

    […] Muffins banane, céréales et noix (sans blé) […]

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